Menu Découverte
Entrée-plat-Dessert 26,00€
Les Entrées
Œuf Frit, Crémeux de Petits Pois, Espuma Estragon et Chips de Jambon de Pays
Tataki de Bœuf, Guacamole d’Avocat et Sauce Chimichuri
Tartare de Saumon aux Agrumes, Sauce Vierge
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney d’Abricot au Thym (Suppl 3,00€)
Les Plats
Daurade Royale Snackée, Risotto Tomates et Basilic, Emulsion de Chorizo
Filet Mignon en Croute de Sésame, Carottes et Courgettes au Yuzu, Sauce Teriyaki
Quasi de Veau Basse Température, Ecrasée de Pommes de Terre à l’Ail et Petits Légumes
Filet de Bœuf (VBF), Confit d’Echalotes au Vin Rouge, Pommes de Terre Rissolées (Suppl 3,00€)
Les Desserts
Alliance Chocolat Praliné
Tartare de Fraises au Basilic, Chantilly au Yaourt, Meringues et Sorbet Basilic
Entremet Mangue-Passion-Coco, Sorbet Passion
Assiette de 3 Fromages de Chez Gauthier (Suppl 3,00€)
