Les Entrées
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney de Marrons14,00€
Tartelette de Shitaké à l’Encre de Seiche et Gelée au Lait Ribot12,00€
Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Confite au Foie Gras et Espuma au Comté12,00€
Mi-Cuit de Saumon, Déclinaison de Carottes et Confit de Kumquat12,00€
Pressé de Boudin Noir et de Butternut au Cumin, Moutarde en Pickels10,00€
Les Plats
Filet de Daurade, Vin de Noël aux Epices et Mousseline de Panais20,00€
Filet de Bœuf (VBF), Sauce Miel Moutarde, Pommes de Terre Rissolées22,00€
Magret de Canard Rôti et Chaud Froid de Betterave et Rutabaga20,00€
Travers de Porc Façon Barbecue, Ecrasée de Pomme de Terre18,00€
Risotto au Chorizo, Tomates Confites et Basilic16,00€
Assiette Végétarienne13,00€
Les Desserts
Crémeux Avocat-Orange, Sablé Chocolat et Suprèmes d’Orange8,50€
Tartare Mangue et Ananas au Poivre de Timut, Coriandre en Deux Façons7,50€
Finger Madeleine au Yuzu, Déclinaison d’Agrumes7,50€
Tout Chocolat8,50€
Assiette de 3 Fromages de Chez Gauthier8,50€
